Strona główna1 » Poradniki / Informacje2 » Poradnik poprawnego parzenia zielonej herbaty

Poradnik poprawnego parzenia zielonej herbaty

Data dodania: 09-05-2018Wyświetleń: 329

Jedynie garstka osób zdaje sobie sprawę z tego, że zielona herbata po zaparzeniu nie musi być gorzka i niedobra. Pokażemy Ci, jak wiele zależy od jakości wody i herbaty.
Czy wystarczy wrzucić garść listków do kubka i zalać wrzątkiem? Niestety nie.
 

alt

Oto najważniejsze zasady parzenia zielonej herbaty:

  • Susz należy zalać wodą o temperaturze 60-80⁰C, wtedy uzyskamy bogaty aromat i smak. Zbyt wysoka temperatura wody sprawi, że napar będzie niesmaczny.
  • Herbatę powinno się parzyć ok. 2-3 minuty. Duże liście należy zaparzać dłużej niż te małe. Gorycz, która wytwarza się podczas długiego parzenia, to tanina. To właśnie ona „zabija” kofeinę w naparze - dlatego nie powinno się przeciągać parzenia listków.
  • Aby herbata zawierała dużo kofeiny, należy parzyć większą ilość liści przez krótki czas - dzięki temu napar będzie też słodszy.
  • Aby herbata była mocniejsza, należy wziąć więcej liści. Nie powinno się parzyć jej dłużej, ponieważ wtedy będzie gorzka i mniej pobudzająca.


 

Kilka informacji:

  1. Uprawy herbaty na Azorach są całkowicie ekologiczne – nie ma potrzeby stosowania oprysków i pestycydów, ponieważ na wyspach nie występują szkodniki czy grzyby. Susz nie zawiera także konserwantów ani barwników.
  2. Jakość wody ma znaczenie - najlepsza jest woda powinna być z małą zawartością wapnia i składników mineralnych. Innymi słowy, powinna być miękka i dobrze oczyszczona.
  3. Susz z powodzeniem można zaparzać nawet do 5 razy. Jednak każde kolejne parzenie powinno być odrobinę dłuższe.
  4. Jakość liści wpływa na smak. Najwięcej wartości ma herbata, która nie jest pokruszona lub sproszkowana.
  5. Czysta, naturalna zielona herbata bez ulepszaczy nie ma terminu ważności. Jednak z upływem lat traci walory smakowe.
  6. Liście należy przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach bez postępu do światła słonecznego, z dala od źródła ciepła, wilgoci oraz intensywnego zapachu.
  7. Absolutnie nie wolno popijać leków zieloną herbatą, ponieważ mogą ze sobą wchodzić w interakcje.
 

 alt


 

Parzenie herbaty kostkami lodu?
 

To szczególnie przyjemna opcja w upalne lato, kiedy nie chcemy czekać aż napar się wystudzi. Jak to zrobić?
 

Do naczynia wsypujemy nieco więcej listków niż zwykle. Wypełniamy połowę  naczynia lodem i dolewamy zimnej wody. Parzenie lodem powinno trwać ok. 6 minut. Każde kolejne parzenie powinno trać chwilkę dłużej.
 

Drugą opcją jest zalanie suszu zimną wodą i odstawienie herbaty na kilka godzin do lodówki.
 

Trzecią metodą jest zalanie listków wodą jonizowaną. Dzięki swym niezwykłym właściwościom, woda alkaliczna nie musi być schłodzona, by zaparzyć herbatę w ciągu 6 minut.

 

Dlaczego warto parzyć herbatę na zimno?
 

Po pierwsze: wydobędziemy nowe smaki z listków – nasz napój będzie orzeźwiający, wielowymiarowy, a przy tym delikatny w smaku.
 

Po drugie: taki napar możemy pić przed snem, ponieważ zawiera mniej teiny i katechin.
 

Po trzecie: dodając do herbaty owoce lub listki mięty czy bazylii otrzymamy przepyszną i bardzo zdrową wersję sklepowej ice tea.


 

Kilka zalet picia zielonej herbaty:

  1. Napar zwiększa aktywność enzymów trawiennych, hamuje wchłanianie tłuszczów i zwiększają zużycie już tych nagromadzonych w organizmie. 
  2. Antyoksydanty spowalniają starzenie organizmu.
  3. Polifenole zawarte w suszu wiążą się z toksynami, rozkładając je na nieszkodliwe związki.
  4. Zielona herbata bezpiecznie zastępuje kawę – poprawia zdolności umysłowe, fizyczne oraz niweluje senność.
  5. Napar można stosować jako tonik do skóry – świetnie poradzi sobie z delikatnymi zmarszczkami i wypryskami.
  6. Zielona herbata działa moczopędnie, dzięki czemu szybko likwiduje obrzęki oraz przeciwdziała cellulitowi.
  7. Przeciwdziała odkładania się złogów w naczyniach krwionośnych, zapobiega tworzeniu się skrzepów oraz hamuje wchłanianie się cholesterolu.
  8. Dzięki swoim antybakteryjnym właściwościom zapobiega stanom zapalnym w jamie ustnej oraz odświeża oddech.
  9. Zawarte w herbacie katechiny, aminokwasy i polifenole wzmacniają układ immunologiczny.
  10.  Teanina zapobiega depresji, stabilizuje nastrój oraz działa relaksująco.
 

 alt


 

Przepyszną zieloną herbatę importowaną przez nas z Azorskiej wyspy São Miguel możesz zakupić klikając TUTAJ

 

 

 



 

Przejdź do strony głównej